![冬天的菜有哪些种类](http://img.gansulong.com/230124/1J50623Z-0.jpg)
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茎类:白萝卜、胡萝卜、菜心、土豆、山药、冬笋、莲藕、芋头、花生等 。花菜类:白花菜、西蓝花、韭菜花、黄花菜、芥蓝等 。菌菜类:黑木耳、金针菇、茶树菇、鲜蘑菇、猴头菇等 。果菜类:西红柿、辣椒、冬瓜、南瓜、丝瓜、四季豆、扁豆等 。叶菜类:菠菜、上海青、香菜、大白菜、油菜、芹菜、茼蒿、芥菜、豆芽菜等 。
蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类 , 蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一 。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质 。
【冬天的菜有哪些种类】蔬菜的营养物质主要包含矿物质、维生素、纤维等 , 这些物质的含量越高 , 蔬菜的营养价值也越高 。此外 , 蔬菜中的水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标 。通常 , 水分含量高、膳食纤维少的蔬菜鲜嫩度较好 , 其食用价值也较高 。但从保健的角度来看 , 膳食纤维也是一种必不可少的营养素 。蔬菜的营养素不可低估 , 1990年国际粮农组织统计人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%均来自蔬菜 , 可见蔬菜对人类健康的贡献之巨大 。
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