乌江镇大街上那整片的火锅店、站在路边向过往车辆招徕的女服务员和她们软糯的口音 ， 也成了进入遵义城区必经的一道景观 。
扩展资料
乌江鱼鱼肉富含动物蛋白质和磷质等 ， 营养丰富 ， 滋味鲜美 ， 易被人体消化吸收 ， 对促进智力发育、降低胆固醇、降低血液黏稠度和预防心脑血管疾病具有明显的作用 。鱼体的其他部分可制成鱼肝油、鱼胶、鱼粉等 。的蛋白质、氨基酸含量很丰富 。
另外 ， 鱼肉中还含有多种人体必需的氨基酸 ， 维生素A、B1、B2、D和矿物质 。鱼肉中含有的不饱和脂肪酸和鱼鳞中含有的卵磷脂 ， 可预防动脉硬化 ， 降低血脂 ， 促进血液循环 ， 抑制血小板凝集 ， 减少脑血栓的形成和心肌梗塞 ， 降低胆固醇 ， 具有健脑作用 。

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