蛋糕怎样才能做的松软蛋糕不够蓬松是因为什么原因 _生活百科

【蛋糕怎样才能做的松软蛋糕不够蓬松是因为什么原因】很久以来我一直在尝试做自己的蛋糕，今天我终于开始了。
因为疫情，电动打蛋器不送货，他只好用矿泉水瓶做了个简易打蛋器，手动打蛋清。没想到，十分钟就搞定了。真的是出乎意料。我一直以为手动蛋清会很难打很久。

文章插图
文章插图
但最后烤出来的蛋糕只有顶部是蓬松的，底层并没有像果冻一样膨胀。发生了什么事?
步骤都是按照网上教程进行的:蛋清能拉起来，筷子不能掉下来。将蛋清和蛋黄搅拌均匀，但要翻面而不是搅拌。混合后倒入容器中，摇晃两下，震出气泡。在把蛋糕放进烤箱之前，我花了30分钟在150度的温度下烤，但是当我烤到25分钟的时候，我看到蛋糕的表面已经非常棕色了。如果我继续烤，我怕它会烧掉，所以我关了火。烘烤后的几分钟内，不要马上拿出来。
拿出来按了一下，感觉有弹性了。我兴奋的切蛋糕，看到只有最上面一层是粗大的，最下面一层是实心的，没有涨。我不知道哪一步错了。我很沮丧，第一次没有成功。
你有做蛋糕的经验吗？你遇到过和我一样的情况吗？

蛋糕怎样才能做的松软 蛋糕不够蓬松是因为什么原因

蛋糕怎样才能做的松软蛋糕不够蓬松是因为什么原因