1、主料：乌鸡1只、板栗200克、红枣12个、姜、葱、盐适量 。
2、将乌鸡洗净 ， 切块，入冷水锅中，放入几粒花椒 ， 水开后捞出 。温水浸泡一会儿红枣 。
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3、砂锅中，放入焯过的乌鸡，加入姜、葱片，大火烧开，转小火 。炖半小时后加入红枣、板栗煲2小时左右 。最后加入盐调味即可 。

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