1、首先把菱角放案板上，肚子朝上 。
2、然后按长的对角，用刀对半切开 。
3、再把壳往肉的方向一顶，把壳往外翻，雪白完整的菱角肉就出来了 。
【老菱角怎么剥整个 老菱角怎么剥整个壳】4、最后这样剥出来的不仅漂亮像小元宝，而且剥出来后就不需要改刀了，直接就可以用来炒菜 。
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