冻肉的做法 猪头冻肉的做法

冻肉的做法 猪头冻肉的做法

冬天正是吃冻肉的好处时候,可是你们知道冻肉应该怎么做吗?知道冻肉怎么做好吃吗?如果不了解,可以和小编一起去学习,学会以后就能轻松吃到美味的冻肉了 。

冻肉的做法冻肉怎么做好吃制作冻肉的材料
平时在家中制作冻肉需要准备猪肉皮,花椒与大米以及姜片与葱段等调味料,最后还要准备少量的料酒和生抽 。

制作冻肉的步骤
1、把准备好的猪皮去掉表面的猪毛 , 然后再放入锅中加入冷水 , 然后开火煮制,等开锅以后煮制五分钟,取出,去掉它表面的浮沫 。

2、把煮好的猪皮取出以后,用刀去掉它表面的肥肉,然后再把它切成细长的小条 。把生姜洗好以后切成片状,与花椒和大料以及桂皮等香料用纱布包好 。
3、在锅中放水 , 把处理好的肉皮和包好的香料与盐和适量糖以及生抽一起放入锅中 , 用大火烧开,再转成中小火慢慢的熬制两个小时左右,再放入料酒调匀,接着煮制 。
【冻肉的做法 猪头冻肉的做法】4、等锅中的肉皮全部熟透软烂以后 , 汤汁也会变得浓稠,这时关火取出放在容器中冷却 , 等它完全降温以后 , 自制的冻肉就能做好 , 想吃时取出,切成小块,然后加入适量的蒜泥和香醋以及香油调匀直接食用即可 。