主料：鸡半只，笋虾3两，蒜茸2茶匙，姜数片，葱三条切段 ， 蕃茄1个 ， 水一杯 。
辅料：酒、生抽、鸡粉、糖、八角、生粉、盐各适量 。
步骤：
1、鸡洗净，抹干水，斩块，加老抽一茶匙捞匀 。泡油；
2、笋虾用清水洗数次，抹干水 ， 放入滚水中煮十分后捞起，再用清水洗一洗，擦干水，切成适当的长短或大?。?
【烧鸡如何制做一般要烧多长时间】3、下油四汤匙 ， 爆葱、蒜、蕃茄酱 ， 下笋虾炒片刻，加入调味煮滚，慢火焖二十分钟，加入鸡兜匀，再焖十五分钟，试味勾芡，铲起放入煲内煮滚 ， 放上葱，原煲上台即可 。<

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