粳米是大米的品种之一 , 叫做大米、稻米或粳粟米 。它的形状短而宽厚 , 整体呈半透明状椭圆形 , 里面含有丰富的碳水化合物 , 含量约为79% , 里面还含有大量的蛋白质、脂肪、磷等多种人体所需的营养物质 , 具有益气健脾、养阴生津等作用 。
粳米是大米的品种之一
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粳米是大米的品种之一 , 这种米也叫做大米、稻米或粳粟米 。它是粳稻的种仁 , 属于稻谷的成品 , 需要通过去壳、碾米、成品整理等工序加工而成 。它的主要产地有我国东北、日本、朝鲜半岛 , 我国天津、江苏、湖北、河南等地都有大规模种植 。
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粳米的形状短而宽厚 , 整体呈半透明状椭圆形 。粳米按照收获季节可分为早粳米和晚粳米 。早粳米一般腹白比较多 , 硬质粒含量较少 , 直链淀粉含量在18%左右 。而晚粳米较少 , 硬质颗粒含量较多 , 直链淀粉含量在15%左右 。
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【粳米是什么米是糯米吗? 粳米是什么米】粳米里面含有丰富的碳水化合物 , 含量约为79% , 这是粳米内热量的主要来源 。同时里面还含有大量的蛋白质、脂肪、磷、铁、钙等多种人体所需的营养物质 , 具有益气健脾、养阴生津等作用 。
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