孩子爱吃的鸡米花怎么做
孩子最爱吃的鸡米花
【孩子爱吃的鸡米花怎么做】孩子爱吃的鸡米花其实做法很简单 。只要家里面有鸡肉在家能够轻松做出来 。感觉自己在家里面做的要比在肯德基买的更好吃,口感酥脆,一口爆浆的感觉 。做鸡米花主要的要领在于炸鸡米花之前给鸡胸肉裹的面糊,然后还掌握好杂质的火候,这两点掌握好,基本上谁都能做出好吃的鸡米花 。平时周日的时候在家给孩子们炸点,既好吃又实惠 。
文章插图
先准备一块鸡胸肉,用清水冲洗掉表面的血水改刀切成大小合适的力一般1厘米见方大小就可以 。最好的鸡胸肉放在盆子里面,用清水冲洗干净,在鸡胸肉里面加入适量食用盐姜丝葱丝,适量黑胡椒粉,生抽倒入蛋清抓匀腌制20分钟 。天气热的时候准备点炸鸡用的粉,拿一个大碗里面加入100克淀粉,50克炸鸡粉适量,食用盐,黑胡椒粉,辣椒面,搅拌均匀 。
文章插图
另外准备一个碗再打入一个鸡蛋搅拌成蛋液,备用把腌好的鸡丁过一层炸鸡粉再裹一层蛋液,然后反复的过几次,这样炸出来的鸡米花更加蓬松 。吃起来口感也特别酥脆,如果喜欢吃皮厚一点的可以反复多裹几次,喜欢吃皮薄一点的反复操作两次就可以 。锅里面加入适量食用油,油温烧到5成热的时候,把裹好粉的鸡块放到锅里面,小火慢慢炸 。
文章插图
炸制的过程中要用勺子轻轻推动,让鸡丁受热更均匀 。鸡块炸到全部飘起来之后,用漏勺捞出来控油 。不要关火油温升高之后再次把鸡丁下锅复炸一遍,这样鸡米花吃起来口感更加酥脆 。炸的时间不要太长,一般20秒左右就可以了 。复查的油温一定要掌握好,一般油温六七成,热的时候下锅复杂,如果油温太高下去会立马糊锅,油温太低起不到酥脆的效果 。
- 明代的医学家和药学家 明代医药学家是谁
- 甄嬛传里的华妃叫啥 甄嬛传中华妃在哪一集中死去
- 阿巴泰有多专一?他最后的结局是什么呢?
- 照片编辑的技术要领 图片编辑能力什么意思
- 成都最冷的一年 成都今年过年冷不冷2022
- 孟古哲哲为什么被追封为皇后呢?她的一生经历了什么?
- 炒金针菇好熟吗 炒熟的金针菇过夜能吃吗 放久了的金针菇还能吃吗
- 岳讬立下赫赫战功,为何最后无法继承父亲的爵位?
- 苹果13promax多大的屏幕 13promax屏幕多大
- 张骞是哪哪个地方的人 张骞是哪个地方的