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2、看颜色
腐竹一般是黄色的，但并不是越黄越好，相反颜色十分艳黄的腐竹，可能经过了特殊处理，质量反而会更差一些，优质的腐竹反而颜色比较浅 。
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3、看软硬程度
优质的腐竹质地是比较脆的，用手可以掰断，并且断面会有很多空隙 。
【腐竹怎么泡最快最松软(泡腐竹最好别用冷水泡，又慢又夹生，教你4招】如果腐竹根本就掰不断，可能是经过特殊处理的，这种是劣质的腐竹吃多了对身体并不好，最好不要购买 。
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