1、用锅盖 ， 放肉把锅盖盖上，这样还卫生，不会油蹦的到处都是 。
【炒肉怎么能不蹦 炒肉不烂的小妙招】2、拿着离锅近一点 ， 挡着前面的胳膊，还有就是锅灶如果有条件，可以弄矮一点 。
3、再有炒肉的时候把肉洗好，先晾干，尽量让水少一点，也不会太溅油，要么就把火调小一点 。
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