卤牛肉一个半小时可以熟吗 牛肉卤一个小时能熟吗

卤牛肉一个半小时可以熟吗 牛肉卤一个小时能熟吗


牛肉卤一个小时不能熟,一般建议卤2-3个小时就可以了 。
食材准备:牛腱子700克、卤料包2包 。卤水适量、生姜适量、冰糖适量、料酒适量、生抽适量、白酒适量 。
卤牛肉步骤:
1、处理牛腱子,用盐先搓一遍表面 , 再用清水清洗下表面 。
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2、清洗好的牛肉冷水下锅,煮到变色即可出锅 。
3、出锅后的牛肉放入冷水里浸泡 。
4、锅内下底油和冰糖,炒出焦糖色 。
5、再放入牛肉翻炒 。
6、待牛肉上色后倒入白酒翻炒 。
7、倒入生抽调味 。
8、炒到牛肉上色即可 。
9、另起一锅,放入生姜和卤料包 。
10、再放入牛肉和卤水 , 大火烧开后 , 转中小火继续慢炖 。
11、炖到牛肉可以用筷子可以插进去就熟了 。
12、炖好的牛肉,继续放在汤汁里焖2-3个小时即可 。