![素炒干煸四季豆的做法 素炒干煸四季豆的做法窍门](http://img.gansulong.com/240122/1541052107-0.jpg)
1、用料:
四季豆450g、碎米芽菜一包、肉糜200g、干辣椒适量、生姜3g、大蒜3g、盐适量、鸡粉1g 。
2、做法:
(1)准备好所有食材 。
(2)选粗细差不多,新鲜一点的四季豆 。
(3)四季豆用手折成长短差不多的段,洗净沥水待用 。
(4)干辣椒剪小段备用 。
(5)这就是碎米芽菜 。
(6)肉洗干净切成肉糜 。放少许生抽,生粉,白胡椒粉,食用油腌制一下 。
(7)生姜大蒜切小沫备用 。
(8)锅内上油,放入少许盐,加热油,放盐不用太多,是为了保持四季豆色泽 。
(9)八成热时放入四季豆炸制 。
(10)表皮起皱就可以捞出来啦 。
(11)锅内留少许油,先将花椒投入炸制微黑 。
(12)再放入大蒜生姜末爆香 。
(13)接着放入腌制好的肉糜炒出浸油 。
(14)干辣椒过一下水沥干放入锅内继续一起炒 。
(15)下乳碎米芽菜炒香 。
(16)放入炸好的四季豆,加入少许盐,鸡粉 。
【素炒干煸四季豆的做法 素炒干煸四季豆的做法窍门】(17)翻炒匀就可以出锅啦 。
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