食用贻贝的注意事项
不能和冷食一起吃 。
由于贻贝性寒 , 最好避免与一些寒性食物同食 , 如空大白菜、黄瓜等蔬菜 。饭后不宜马上喝一些汽水、冰水、冰淇淋之类的冰镇饮料 , 也要注意少吃或不吃西瓜、梨等寒性水果 , 避免身体不适 。
不能和啤酒红酒一起吃 。
吃贻贝 , 大量喝啤酒 , 会产生过多的尿酸 , 导致痛风 。过多的尿酸会沉积在关节或软组织 , 从而引起关节和软组织的炎症 。
皮肤病患者快 。
皮肤病患者之所以不能吃贻贝 , 是因为贻贝中含有的蛋白质可作为过敏原 , 对身体产生过敏反应 , 如瘙痒、肿块等 , 或使原有的皮肤病复发、加重 。因此 , 皮肤科医生将海鲜视为病因之一 , 并要求部分患者避免食用 。
因食用贻贝引起的过敏性皮肤病多为ⅰ型过敏反应 , 可引起平滑肌痉挛、血管舒张、通透性增加、血浆外渗、水肿、嗜酸性粒细胞增多 。临床表现为皮肤瘙痒、荨麻疹、血管性水肿等全身症状;或使婴儿湿疹、慢性湿疹等 。复发或加重 。
可食用的贻贝需要煮熟 。
未消化的贻贝中含有细菌 , 贻贝中的细菌主要是副溶血弧菌 , 耐热性强 , 80℃以上才能被杀死 。除了水带来的细菌 , 海鲜里可能还有寄生虫卵 , 还有加工带来的细菌和病毒污染 。一般来说 , 沸水煮4-5分钟才能完全杀菌 。
贻贝养殖技术 。
贻贝养殖的海域应在水流平缓、风浪小、饵料泥沙丰富的内湾 , 养殖深度可从低潮线至10 m , 海底水温冬季不低于0℃ , 夏季不高于25℃ 。
蚕幼虫可以近距离干运 , 远距离湿运 。每个塑料袋装5万粒种子 , 加3L~5L ~ 5 l水 , 充氧 , 密封泡沫箱运输14小时~ 16小时 , 壳长5 mm ~ 10 mm的幼苗成活率可达95% 。
以前养蚌用底播法 , 每袋放一万苗 。秧苗播下后 , 长得很快 。6月底播种 , 8月底壳长可达3mm左右 。但由于敌人入侵 , 贝类苗种成活率低 , 一年后10%左右 , 三年后1% ~ 2% 。因此 , 自2001年以来 , 一直采用PVC管理和维护的方法来种植贻贝 , 并取得了良好的效果 。一年后成活率达到60% , 壳平均长4mm , 重30 g , 这种方法用直径10 mm ~ 20 mm , 长25 mm ~ 30 mm的塑料管(或PVC管) , 放10 ~ 30株苗在里面 。管道一端埋入沙底 , 另一端露出沙面5 mm ~ 10 mm , 覆盖孔径为1mm的塑料网 。3个月后 , 幼苗钻入沙地10mm , 6个月20 mm ~ 25 mm , 10 ~ 12个月30 mm ~ 40 mm , 开始分散 。这时候就可以把塑料管拿出来了(可以循环使用) , 幼苗保护后成活率很高 。管间距在50-60mm时 , 每亩可插4000根套管 , 可育苗4-10万株 。
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