【乳脂奶油是不是就是人造奶油 乳脂奶油是不是好东西】
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乳脂奶油是好东西 ， 因为乳脂奶油富含维生素钙、铁等微量元素 。主要从天然新鲜牛奶中提取 ， 无任何色素和不添加化学稳定剂 。乳脂奶油稳定性、可塑性和视觉效果均不如植脂奶油 。但如果比较口感 ， 风味烘焙稳定性好且优于任何食用奶油香精 ， 乳脂奶油远胜于植脂奶油 。而且由于乳脂奶饱和酸含量相对较高 ， 故反式脂肪酸含量极低对人体更健康 。在中国 ， 因为其价格低廉及裱花可塑性好而被众多蛋糕店及家庭使用 ， 而乳脂奶油因其不能做出更多更好看的花色 ， 而只被部分人群认可 。
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