米糕的口味比较丰富 ， 吃起来香软可口 ， 营养价值高 ， 适量食用对身体有一定好处 ， 很多人都喜欢吃米糕 。有些人吃米糕会发现味道有点酸 ， 这个可能是酵母放多了 ， 或者发酵时间太长了 ， 或者放了太多的玉米粉等 ， 如果没变质 ， 一般还是可以吃的 。

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米糕有点酸怎么回事米糕是众所周知的美味 。米糕本身一点也不酸 。它尝起来很有嚼劲 ， 很好吃 。我们自己做的米糕可能是酸的 ， 原因如下：
1.可能酵母太多了 。制作米糕时 ， 应预先稀释酵母 。白糖应为细砂糖、玉米粉溶液和面粉 。如果你想变软 ， 可以放一点发酵粉 。
2.放太多玉米粉 。玉米粉与白面粉的比例应为1:5左右 。如果你多放些玉米粉 ， 它就会变酸 。
3.米糕的发酵时间太长 。在米糕发酵过程中 ， 酵母等真菌繁殖速度过快 ， 导致大米中的淀粉、糖、蛋白质等物质在某些酶的作用下分解成相对较小的物质 ， 最终分解成有机酸 。这些有机酸有不同程度的酸味 ， 所以米糕有酸味 。

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米糕有点酸还能吃吗米糕有点酸 ， 一般有两个原因 。首先是米糕坏了 ， 所以会有点酸 。此时 ， 米糕最好扔掉 ， 不要再吃了；二是在制作米糕的过程中 ， 发酵粉较多或发酵过度 ， 使米糕有点酸味 。如果米糕因为这个原因变酸了 ， 它可以吃 ， 但是味道不会那么好 。

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如何正确的保存米糕【为什么这平平常常的米糕 米糕为什么有点酸】米糕购回后 ， 必须及时从食品袋中取出 ， 然后用保鲜膜包装 。注意保持米糕处于密封状态 ， 然后将米糕放入冰箱储存 。但在冷藏过程中要注意控制冰箱内的温度 ， 不要与其他刺激性食物放在一起 ， 否则会影响米糕的口感 。但也要注意不要让米糕受潮 ， 否则容易变质 。

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