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米汤又叫米油，用米饭煮粥或做干饭时，浮在锅表面，呈粘稠液态 。米汤味道甜，对健康有好处 。它必须花一定的时间在设计中煮粘稠的米饭 。把米饭放少或太薄并不理想 。
【米汤是什么】最上好的米汤应该是用留存胚与糊粉层的勿淘米来熬制，营养保健作用才会最强，用现在的精制大米去熬制，作用不会明显，尤其是再经过淘洗，就更不会有什么营养了 。
米：
米，又称大米 。是禾本目禾本科稻属植物的果实–稻谷经脱壳、碾磨粗皮后的成品，可食用 。大米是人类的主要粮食之一，也是亚洲人的主要粮食之一，全世界约有二分之一的人口食用大米 。常见当作主食的地区在亚洲和各地唐人街 。另外米也可以当做一类食物的总称，比如大米、小米、黄米、江米、黑米、薏米、玉米等 。

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