1、材料：北芪30克，鳝鱼300克 ， 生姜1片(切丝) ， 红枣5枚 (去核)，大蒜2条 。
2、北芪、红枣洗净，大蒜洗净切段，鳝鱼杀后去肠杂、洗净、斩件 。

【黄芪黄鳝 北芪黄鳝汤】3、起油锅放入鳝鱼、姜、盐、炒至鳝鱼半熟 ， 将全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1小时 ， 调味即可 。饮汤吃鳝鱼肉 。

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