1、食材：香菇适量、豆腐适量、胡萝卜适量、青菜适量、粉条适量、豆皮适量、火腿适量、金针菇适量、木耳适量、葱适量、姜适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、香油适量、高汤适量 。
2、首先将所有的食材洗干净，用开水焯一下，放在一旁备用 。

3、将砂锅放在火上加热，然后倒入少量油 ， 爆香葱和姜，然后一层一层的摆上菜，先用青菜垫底，然后依次是粉条，豆腐 ， 豆皮，香茹，火腿肠，木耳 ， 青菜，金针菇，丸子 。
4、摆好以后 ， 颜色搭配开，荤和素也搭开 。
5、加上高汤 ， 一定记的，汤一定要是热的 。
【三鲜锅的做法 三鲜锅的做法窍门】6、小火炖10分钟左右就可以了，最后加上白胡椒粉，盐，鸡精，香油，小香葱点缀 。

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