1、主料：韭菜640克、蟹肉120克、面粉400克 。辅料：湿菇200克、火腿60克 。调料/腌料：油160克、清水160克 。
2、先将韭菜用搅拌机榨出汁，把蟹肉拆散，湿菇和火腿均粒，起镬将蟹肉与粒料爆香，调味后炒匀候用 。
3、将一半面粉筛过，放在案板上，中间拨成窝状，倒入一半油、韭菜汁及适量的水搓匀成水皮，用湿布盖住 。
【韭菜蟹盒 螃蟹 韭菜】
4、将另一半面粉亦筛过，混合余下的猪油搓匀便成油皮 。
5、将水皮和油皮各切成十六份，每一水皮包裹着一份油皮，用木棍辗成长方形卷起，如是反复做多次，至水皮与油皮能充分混合 。
6、将面皮辗?。?分别放入适量1之馅料，把另一块薄皮盖上，将四边捏紧 。
7、烧红油镬 ， 把蟹盒放入慢火炸至金黄色浮起却可捞起上桌 。

• 韭菜炒杏鲍菇的做法 杏鲍菇韭菜炒鸡蛋窍门
• 肉皮咸肉片炒韭菜怎么做 肉炒咸菜怎么炒
• 螃蟹怎么清理干净内脏 螃蟹怎么洗干净去内脏
• 韭菜黄尖是什么病 韭菜黄尖是什么原因怎么治
• 韭菜上有白点点是怎么回事 韭菜起白点是怎么回事
• 韭菜干尖儿是什么原因 韭菜干尖是什么原因，怎样防治
• 韭菜干尖怎么治 治疗韭菜干尖病特效药
• 辣椒炒鸡蛋怎么炒 韭菜炒鸡蛋怎么炒
• 虾是凉性还是热性 螃蟹是凉性还是热性
• 吃螃蟹过敏怎么办 吃螃蟹过敏怎么办快速止痒