![苦菊的吃法有几种](http://img.gansulong.com/230121/224552AC-0.jpg)
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1、凉拌苦菊:将蒜切成蒜末 , 红椒切丝 , 然后用酱油、精盐、料酒、耗油和白糖等调料调成符合你口味的料汁 。油锅烧开 , 下花椒炸锅 , 捞出花椒后倒入酱汁 , 小火炒至粘稠状 。把控干的苦菊摆盘 , 放入蒜末 , 再倒入酱汁 , 拌均匀就可以了 。
2、苦菊干豆腐卷:把苦菊洗净控干放在切成合适大小的干豆腐中 , 在上面放好酱 , 卷上就可以吃了 。
3、肉丝苦菊:将里脊肉切成丝 , 然后在盐、酱油、胡椒粉中腌制一会 , 然后下锅炒熟 。炒的时候加一些干的红椒段也可以使肉味更香 。肉丝熟了之后 , 就可以像之前一样 , 把肉丝放在酱汁里面 , 一起倒在苦菊上面拌匀就可以了 。
4、清炒苦菊:和一般的炒青菜相同 , 苦菊也是可以炒食的 。但是苦菊在炒之前需要先在清水里面泡上半个小时 。清炒苦菊的火候可以放小一点 , 大火爆炒的话会影响口感 。
【苦菊的吃法有几种】5、复活节兔子杯:先把土豆蒸成泥 , 然后和什锦菜一起翻炒至六成熟 , 放在准备好的小杯子当中 , 鹌鹑蛋煮熟去壳 , 做成小兔子的样子 。可以用紫菜做成兔子的五官 , 然后把小簇的苦菊放在兔子下面做修饰就可以了 。
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