排骨大闸蟹的做法大闸蟹做法( 二 ) _大闸蟹的做法

欺骗
红、亮、香，辣味悠长。当然，香辣蟹的 *** 方法有很多种，有些不是油炸的。品尝它们很重要！
螃蟹好吃，但也要注意禁忌！
1.适用于跌打损伤、筋骨断裂、瘀血肿痛、产后胎盘残留、临产孕妇虚弱、胎衣不下，尤其是蟹爪；
2.平时脾胃虚寒、便溏、腹痛、风寒感冒、持续风病、顽固性皮肤瘙痒的人不宜食用；
3.月经过多、痛经、怀孕的女性不宜吃螃蟹，尤其是蟹爪。
三、双米藿香蒸大闸蟹的做法
菜谱介绍特点:好吃，*** 简单。
材料
大闸蟹1只(重约800克)，泰国糯米50克，东北珍珠香米30克，藿香50克，葱花30克。
工作方法
1.将泰国糯米和东北珍珠香米洗净，放入盆中用清水浸泡12小时(水比面条好)，加入藿香(洗净)，放入笼中蒸40分钟，取出，去掉藿香，放入盘中。
2.大闸蟹洗净，放在米饭上蒸12分钟。取出后，在盘子周围撒上葱花。
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1、 *** 的关键:糯米和香米在蒸之前一定要浸泡，这样米饭吃起来更糯。
2.备注:此菜无调料，必须配酱供客人选择。至于酱的品种，可以是红油，酱油，芥末。
四、大闸蟹粉丝煲的做法
材料
材料:大闸蟹1只，粉丝1捆。
材料:虾皮20克，干贝20克，姜1片。
调料:酱油2汤匙，XO酱1汤匙，黑胡椒1茶匙。
工作方法
1.生姜切片，大闸蟹洗净剁成大块，粉丝用温水泡发，扇贝和虾仁用清水泡发；
2.锅中放适量油，烧至七成热，放入大闸蟹块，炸2分钟；
3.将螃蟹翻炒2分钟，加入姜片、扇贝、虾米，翻炒1分钟；
4.放入泡好的粉丝；
5.加入2汤匙酱油；
6.加入1汤匙XO酱和少许黑胡椒，搅拌均匀，沥干酱汁。
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1.大闸蟹也可以换成花蟹；
2.可以根据个人口味加入腊肉或蘑菇调味；
3.加XO酱是为了增加风味，一样都不能少。
大闸蟹的做法
清蒸大闸蟹更好吃。蒸大闸蟹的方法如下:
1.用清水把大闸蟹洗干净，用牙刷把螃蟹上的泥刷掉，把环痕剪掉，不要解开捆绑大闸蟹的绳子。
2.锅内放入水和紫苏，加入姜片和黄酒，大火烧开后将大闸蟹肚朝上放入蒸锅，蟹上放些姜，盖上锅盖蒸15分钟左右。
3.把蒸好的螃蟹解开，放在盘子里。将它与姜末、蒜末、酱油、陈醋和少量冰糖混合制成蘸料，然后食用。
吃大闸蟹要注意以下几点:
1、一定要选择新鲜的螃蟹，死螃蟹不能吃，因为死螃蟹容易滋生细菌。
2、螃蟹性寒，含有大量蛋白质和胆固醇，体质虚弱，脾胃虚寒的人少吃。
3.螃蟹不宜与红薯、南瓜、蜂蜜、橘子、梨、石榴、西红柿、哈密瓜、花生、田螺、芹菜、兔肉、荆芥、茄子同食，可能导致食物中毒。
我们买大闸蟹的时候，可以选择口碑好的品牌。比如蟹公馆就是个不错的选择。作为苏州阳澄湖大闸蟹行业协会常务理事，蟹公馆的品牌是质量信得过的中国3.15品牌。我们承诺每一只大闸蟹都是正品，都是好货！
蟹公馆拥有规模化的专业大闸蟹养殖基地，直接与蟹农签约，追根溯源，为消费者提供“买得放心、吃得放心、送得舒心”的优质大闸蟹。
大闸蟹怎么做？
1.练习1:
材料:螃蟹一只，大蒜四两，胡椒粉，槐米盐。
首先将螃蟹清洗干净，切成4 ~ 6块。
捞出油锅，将螃蟹煎至金黄色，捞出备用。
将蒜饵放入油锅中炸至金黄色，捞出备用。
将辣椒炒香，然后将蟹蒜饵放入锅中，加入槐米盐拌匀。
2.练习2:
材料:螃蟹一只，豆豉半至一两片，红辣椒两片，蒜饵两片，奶油两片。

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