蛋挞的做法烤箱做蛋挞蛋挞的做法烤箱( 二 ) _蛋挞

4.在125克低筋面粉中加入1克盐、半茶匙糖、20克软化黄油和水，揉成光滑的面团。揉好面团，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏半小时左右。
5.用一片黄油65g，用擀面杖擀薄。
6.在案板上撒一点干粉，取出面团，用擀面杖擀开。加入薄薄的黄油片，将面团裹成黄油片。包好面团后把它翻过来。
7.将包好的面团擀成一个规则的长方形。擀好后，把面团两边像中间一样叠起来(像平时叠被子一样，谁之一次叠。折叠后用保鲜膜包好，放入冰箱松弛15分钟左右。冷藏十五分钟，然后取出。卷成规则的长方形，再折一次(第二次六折)，然后放入冰箱冷藏15分钟。取出，对折40%(第三次对折40%)，放入冰箱冷藏15分钟。取出面团，擀成长方形，厚度约0.3厘米。将面团卷起，盖上保鲜膜，冷藏半小时。
8.取出面团，切成12等份。取一小块面团，在横截面的一侧蘸上面粉。将沾有面粉的一面朝上放入蛋挞模具中，向四周均匀揉搓(揉面时，皮的边缘要高于皮的边缘。)全部放冰箱冷藏半小时。
9.将蛋挞水倒入蛋挞皮中，直至七分满。烤箱被上下加热210，并被预热。中层烤20分钟后取出。
烤箱 *** 蛋挞的方法
用烤箱做蛋挞有很多种方法。下面是烤箱 *** 蛋挞的具体步骤。希望大家看完整篇文章能有所收获。
练习1
材料
生粉、干面粉、鸡蛋、糖、热水、色拉油。
工作方法
将2勺糖加入1.80毫升水中融化。冷却后加入一个鸡蛋，备用。
将2.65克玉米淀粉、30克玉米淀粉和一勺糖混合，慢慢加入80毫升热水，边搅拌边加入一勺色拉油，揉成光滑的面团。
3.搓成长条状后，捣碎成大小相近的小剂量，放入模具中。

文章插图
4.用手压成紧贴模壁的薄皮。
5.倒入调好的蛋挞液，这是之一道做法。
6.中火蒸10分钟，关火，焖2分钟，冷却脱模，放入喜欢的水果，也可以随你喜欢。
练习2
材料
半成品蛋挞皮，淡奶油180克，牛奶140克，细糖80克，蛋黄4个，低面粉15克，炼乳15克。
工作方法
把馅饼从冰箱里拿出来，提前一小时解冻。
2.将鲜奶油与牛奶混合，加入细砂糖和炼乳，加热搅拌至糖溶解。冷却至不烫手后，加入蛋黄和低筋面粉，搅拌均匀。
3.用筛子过滤蛋挞液，烤箱预热至220度，中层烤20分钟。我烤了21分钟，有点黑。20分钟应该差不多。
练习3
材料
半成品蛋挞皮10张，香蕉1根，蓝风车淡奶油180克，牛奶140克，炼乳15克，低面粉15克，细糖80克，蛋黄4个。
工作方法
把馅饼从冰箱里拿出来，提前一小时解冻。
2.将鲜奶油与牛奶混合，加入细砂糖和炼乳，加热搅拌至糖溶解。冷却至不烫手后，加入蛋黄和低筋面粉，搅拌均匀。
3.将香蕉切成丁，放入挞皮中。用筛子过滤蛋挞液，烤箱预热至220度，中层烘烤20分钟。
练习4
材料
蛋挞皮8个，蛋黄2个，牛奶75ml，炼乳45ml，糖1勺。
工作方法
1.将牛奶、炼乳和白糖放入同一容器中搅拌均匀，加热至糖完全溶解。
2.冷却后加入蛋黄拌匀，蛋挞水就完成了。
3.将酸水倒入酸皮中。不要灌满，防止加热时溢出。
4.放入烤箱(200℃)烤20分钟左右。
练习5
材料
低筋面粉，鸡蛋，奶粉，发酵粉，奶油，糖，鸡蛋，牛奶，香草片，水，盐。
工作方法
将奶油打至软身，加入糖和鸡蛋至乳白色，倒入面粉、奶粉和泡打粉，揉成面团，切成20小块，撒上一些干粉，压平，放入模型中压实。

蛋挞的做法 烤箱做蛋挞 蛋挞的做法烤箱( 二 )

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