【薯条指什么 直薯条是什么】
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直薯条是又细又长的薯条 ， 又分为1/4、3/8、5/16、1/2切割尺寸 。薯条 ， 是一种以马铃薯为原料 ， 切成条状后油炸而成的食品 ， 源起于比利时 。作为最常见的快餐食品之一 ， 其流行于世界各地 。选用金黄色肉质的大土豆洗净去皮 ， 切成8mm乘8mm左右的长条 ， 将切好的长条在盐水中泡上两个小时 。待浸得了味 ， 捞出晾干 。切记一定要去掉水分 ， 不然炸的时候会溅油 。中火油炸熟捞出来 ， 再次加热油温 ， 放薯条炸香脆 ， 捞出炸油即可 。
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