烹饪方法红烧和糖醋有什么区别

【烹饪方法红烧和糖醋有什么区别】1、作用不同:红烧是作用是用酱油调色,糖醋是多糖少醋调味入酸甜味道 。
2、中和味道不同:红烧与调味放入的糖色只是单纯的起调色和,中和味道的作用;糖醋是主要味道 。
3、用量不同:红烧用量少;糖醋用量多,主要用糖熬制成糖浆 。