【冷面的面条是什么面】冷面的面条是荞麦面 。冷面属于机压面条，是把荞麦面条放入萝卜或白菜泡菜里，再放上猪肉片的面条 。冷面入口后，柔韧耐嚼，凉爽清淡，汤汤水水，滑顺润喉 ， 而其中的辣、咸伴以酸甜能立刻勾出口水，再配嚼冷面菜（韩国泡菜，辣白菜，牛肉 ， 黄瓜丝，煮鸡蛋，香菜），令人食欲大增 。冷面经济实惠，普通百姓都能接受 。
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