柠檬酸溶解性：溶于水、乙醇、丙酮，不溶于乙醚、苯，微溶于氯仿 。水溶液显酸性 。
【柠檬酸溶于乙醇么】柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸 ， 无色晶体，常含一分子结晶水，无臭 ， 有很强的酸味 ， 易溶于水 。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸 。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸 。在工业，食品业，化妆业等具有极多的用途 。
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