1、羊排切成一根根，冷水下锅（9档）煮开 ， 冲洗干净备用 。
2、炒锅预热，（9档）下色拉油，姜片略炒，下羊排煸炒 ， 放黄酒，小辣椒 ， 加足量水，以没过羊排为准 。

3、大火煮开（9档转2档），小火焖，1个小时 。炒锅预热，盐20克，辣椒面20克，花椒面10克，一起炒热，待用 。
【手撕羊排的做法大全 手撕羊排的做法】4、羊排煮好了，装盘，羊排蘸炒好的辣椒料吃 。

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