1、三门青蟹两只，料酒适量，生姜适量，醋适量，筷子一只 。
2、青蟹杀死之后，再用刷子把附着在蟹壳表面的淤泥，苔藓什么的刷干净
3、把它们肚子朝天放在一个稍微深一点的汤盘里，撒上姜丝 ， 倒一些料酒，蒸锅水烧开以后，用大火蒸8到10分钟就好了 。

4、由于青蟹生活在海里，本身就带有咸味 ， 所以不用放盐 。但是姜不可少，最好是老姜 ， 青蟹大寒，必须要用姜中和 。还有，青蟹也不能蒸太久，蒸久了肉会缩小 。
【三门青蟹最好的做法 三门青蟹怎么做好吃】5、吃的时候蘸点加了蒜泥的醋 。

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