面条发黑原因：
1、过量的漂白剂或者面粉中的灰份高所引致 。漂白剂与空气氧化后会产生化学反应，令面粉变黑 。
【面条发黑怎么回事】2、加碱过量造成的 。使用食用盐等，面条不发酸不变色 。
3、面粉本身的原因：面粉在处理过程中受到杂质污染或者霉变 。
面条的主要营养成分有蛋白质，脂肪，碳水化合物等，是我国要主主食之一 。

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