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gb/t10781是粮食酒 。GB/T10781是按国家要求的标准是以粮谷为原料，经传统固态法发酵酿造而成的白酒 。固态法白酒的执行标准：GB/T10781.1（浓香型）、GB/T10781.2（清香型）、GB/T26760（酱香型），指纯粮酿造的酒 。固液结合法白酒的执行标准：GB/T20822，白酒中一部分为酒精酒，一部分为粮食酒 。液态法白酒的执行标准：GB/T20821，以食用酒精为酒基 。
纯粮酒的鉴别方法：
【gb/t10781是粮食酒吗】真正的传统粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩 。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别 。纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满，酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子 。纯粮酒口感柔和，饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受 。

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