![白灵菇怎么保存](http://img.gansulong.com/230120/15251422G-0.jpg)
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1、保鲜剂保鲜:通过用保鲜剂对菇体进行喷洒或在保鲜剂中浸泡菇体,以达到补充水分,从而延长白灵菇保鲜期的目的 。首先将新鲜菇体装入塑料盒中,以麦饭石水浸没菇体,然后置于0℃以下低温条件下保鲜,保鲜期可达70天 。
2、气调保鲜:调节空气中氧气与二氧化碳的含量,以改变贮藏环境中的气体成分 。降低氧的含量至2-5,提高二氧化碳的含量到5,这样的贮藏环境能保持白灵菇采摘时的新鲜度,减少损失,且保鲜期长,无污染 。简单的可采用塑料薄膜 。一般选用厚的聚氯乙烯薄膜或厚的聚乙烯塑料薄膜 。
白灵菇肉质细嫩,味美可口,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分,具有较高的食用价值,长期食用能增强人体的免疫功能,被誉为草原上的牛肝菌和侧耳,颇受消费者的青睐 。
白灵菇营养丰富,据科学测定,其蛋白质含量占平菇的20%,含有17种氨基酸,多种维生素和无机盐 。白灵菇还具有一定的医药价值,有消积、杀虫、镇咳、消炎和防治妇科阴道肿瘤等功效 。
【白灵菇怎么保存】白灵菇对营养的要求并不苛刻,所有阔叶树的木屑、棉籽壳、玉米芯均可栽培,氮肥主要是麦麸、新鲜的玉米粉 。白灵菇生产阶段碳氮比25∶1至40∶1;生殖阶段的碳氮比70∶1至200∶1 。矿质元素可加石灰、石膏及磷肥 。
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