蛤蜊怎么去泥沙

蛤蜊怎么去泥沙

1、买回来的蛤蜊要放在盐水内浸泡,泡水30到40分钟后观察一下,看它的贝壳盖是否微微张开 。
2、将紧闭不开的蛤蜊拿起来摇一?。?发出声响就代表是死蛤蜊 。
【蛤蜊怎么去泥沙】
3、通常新鲜的蛤蜊大约泡水2个小时就会吐干净沙,在水中加入适量的香油有助于蛤蜊吐水 。
4、也可以将蛤蜊直接放入无水的炒锅里,中火加热3分钟左右,挑出张开口的蛤蜊 , 放到水龙头下冲掉里面的泥沙即可 。