![正红菇的功效和作用 正红菇的功效与作用](http://img.gansulong.com/240118/155JQI9-0.jpg)
正红菇子实体一般中等大 。夏秋季阔叶林中地上群生 。分布于四川、陕西、福建(三明地区宁化原始森林的为佳)、云南、江西局部地区(赣州、瑞金)以闽西北及云南高黎贡山地区多产 。
正红菇的功效和作用1.蛋白质丰富
红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E,并含有其他食品中稀少的尼克酸,微量元素铁、锌、硒、锰等 。
2.滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜
含有人必需的多种氨基酸等成分,有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效,经常食用,能强身健体、延年益寿 。
3.蛋白质易消化吸收
红菇所含的蛋白质,有25%左右是溶于水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的 , 只有25%左右不能被人体吸收 。
4.含有抗癌物质
同时它含有多糖类抗癌物质,有利于血液循环,降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移,对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效 。
5.预防消化不良
还可预防消化不良,儿童佝偻,能提高正常糖代谢和机体免疫功能,对产妇哺乳汁减少、贫血等也有较好的疗养作用,是有特殊食疗价值的天然食品 。
正红菇的做法步骤教程红菇干贝粥
1、将洗净的红菇、干贝、大米放入高压锅中,加入适量水,加适量盐,味精 , 定时18分钟(这个是按我平时煮的量设定的时间)
2、熟后开锅,加入一点茶油或是芝麻油便可 。也可以加一点香菜 。
五花肉炖红菇
1.先泡发红菇,用大盆将其泡水,撒少许盐,10分钟后冲洗干净捞出滤干;
【正红菇的功效和作用 正红菇的功效与作用】2.五花肉切大厚片先单独加水炖出味,用高压锅大概15分钟;
3.将红菇倒入炖好的五花肉汤里,大火滚开转中火小煮10分钟即可,吃时调盐味 , 撒胡椒粉 。
小诀窍
1.红菇清洗要很细心的,一定要用大量的水泡开,撒盐能够清干净菇表面的黏液 , 最好装在滤水篮子里再浸到盆里,一边淋水一边顺一个方向转动,菇上的泥沙很容易掉落沉淀下来 , 不能揉搓,那样会将其洗烂;
2、五花肉不要太肥,三肥七瘦最好,肉香浓浓不油腻;
3、如果有筒子骨炖也是不错的,只是要费时一点;
4、红菇无须长时间料理 , 煮开后炖10分钟足够了,滑爽香脆,吸足了五花肉的清香 , 非常鲜美;
5、胡椒粉依个人口味调放,此汤无须另放鸡精了 。
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