【鸭翅膀怎样卤好吃 晒干的鸭翅膀怎么卤好吃】1、材料:干鸭翅8个,姜,葱,红干椒,料酒,酱油,糖,桂皮,香叶,花椒,黑胡椒粉 。
2、将鸭翅洗净后 , 剁成小段(四等份),放在高压锅中加盐,桂皮 , 香叶,葱(大段),姜浸泡十分钟左右,点火至喷气5分钟新冷缺后捞出淋干备用 。
3、炒锅热油后,放红椒干,花椒煸,加葱,姜起锅后放入淋干的鸭翅,加糖少许 , 加料酒,小炒片刻 , 加酱油兑少许水(控制咸度)漫过鸭翅,改中火入味 。
4、待汤汁变稠 , 加黑胡椒粉 , 调味后装盘即可 。
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