1、杏仁片120g , 白糖40g,低筋面粉10g , 黄油10g,鸡蛋清2个 。
2、准备食材并称重 。黄油隔水融化 。
3、鸡蛋清和白糖放入大碗中,搅拌均匀 。
4、倒入融化好的黄油,再筛入低筋面粉,搅拌至无颗粒状 。
5、倒入杏仁片,用刮板轻轻拌匀,不要用太大的劲,以免杏仁片破碎 。
【如何烤生杏仁 怎么用烤箱烤生的杏仁】6、烤盘中铺上油纸 , 取适量的杏仁糊放入盘中,我一个杏仁糊为13g , 将杏仁糊用叉子压平,尽量压薄一点,这样烤出来的杏仁瓦片酥更酥更脆 。
7、烤箱提前预热5分钟 , 将杏仁酥放入烤箱,上火165度,下火150度,烤13-15分钟 , 烤好后取出,放烤架晾凉即可食用 。咬一口脆脆的 , 超级香超好吃!没有吃完的杏仁瓦片酥,一定要密封保存 。
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