![吃梭子蟹有什么营养 吃梭子蟹有什么营养吗](http://img.gansulong.com/240118/0Q45QO6-0.jpg)
吃梭子蟹有什么营养梭子蟹肉质细嫩、洁白 , 富含蛋白质、脂肪及多种矿物质 。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮,一般重250克左右,最大可达500克 。雌蟹红膏满盖,口味极佳 。梭子蟹可鲜食,或蒸、或煎、或炒,或一切两半炖豆板酱,或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐 , 是沿海一带居民餐桌上的常菜 。亦可腌食,就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡,数日后即可食用,俗称新风抢蟹’ 。过去,渔民因梭子蟹产量高,常挑选膏满活蟹 , 将黄剔入碗中,风吹日晒令其凝固 , 即成蟹黄饼,风味特佳 , 但产量少 , 一般人难尝此味 。
【吃梭子蟹有什么营养 吃梭子蟹有什么营养吗】
1.螃蟹含有丰富的蛋白质,较少的脂肪和碳水化合物 。
2.蟹黄中的胆固醇含量较高 。
3.螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素 。
4.螃蟹中含有丰富的维生素D 。
梭子蟹的营养价值和功效1、抗衰老
蟹肉中含有大量的营养物质,其中维生素A、维生素E含量最高 。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织,软化血管和抗衰老 。
2、抗结核
螃蟹有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益 。
3、预防肿瘤
螃蟹中含有大量的硒,每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克 。含硒高的食物可以提高人体的免疫力 , 还能起到预防肿瘤、抗癌的功效 。
4、解毒功效
精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作 , 适量吃蟹可促进肌体能量平衡,对体内毒素起到很好的排泄作用 。因此便秘患者可以多吃些蟹肉 。
5、抗感染,促进伤口愈合
螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主,而这些优质蛋白质中还含有氨基酸,可增加淋巴细胞免疫力,促进伤口愈合、抗感染的功效 。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹 。
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