1、西葫芦是可以生吃的 。
2、如果想生吃西葫芦的话，那么一定要进行妥善的处理才行 ， 西葫芦的皮要把它消除 ， 而且要将其进行焯水 ， 通过焯水的方式可以将其中的一些有害的物质去除 。焯过水后的西葫芦把它切成丝或者切成片，然后放到碗里面，加入一些调味品进行搅拌，搅拌均匀后就可以食用了，生吃西葫芦的话确实非常的美味，可以品尝到原汁原味，也可以吸收很多的营养，对大部分人来说都是比较有益的 。
【西葫芦为什么不宜生吃 凉拌西葫芦正宗的做法】
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