熊猫曲奇的做法 _知识分享

1、用料：低筋面粉150克、黄油60克、糖粉40克、可可粉2克、抹茶粉3克、鸡蛋液20克。
2、筛入150克低粉，再筛入40克糖粉，倒入软化的60克黄油，迅速搅匀。
3、再倒入20克蛋液，搅拌均匀。
4、揉捏成光滑的面团。
5、将面团分成140克、90克、40克三个面团。将3克抹茶粉加入140克面团揉匀待用，2克可可粉加入40克面团揉匀待用。这样，就有抹茶面团、原味面团、可可面团三个面团可使用了。

6、取30克原味面团压成长方形面块（长约20公分，宽约4公分）这里的长宽决定最后饼干的大?。筛葑约旱南埠眯薷?。

7、取5克可可面团搓成圆长条放于面块中心，作为熊猫嘴部分。【熊猫曲奇的做法】

8、再取15克原味面团压成长方块，覆盖于上面。
9、分别取两块8克的可可面团，搓成两条圆长条放于两侧，作为熊猫的眼睛部分。
10、把剩余的原味面团压成长方块，完全覆盖在上面。
11、把剩余的可可面团两等分，搓成圆长条放于两侧，作为熊猫的耳朵部分。
12、取适量抹茶面团压成长方块，填平耳朵之间的部分。
13、把剩余的抹茶面团压成长方块，把步骤14的半成品完全包裹起来。然后整理成长方体，放入冰箱冷冻1小时。
14、从冰箱取出冷冻成型的面团，切成0.5公分厚的薄片。放入预热好的烤箱，上下火160度，烤18分钟即可出炉。