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白色武昌鱼和黑色武昌鱼都好吃 。武昌鱼有黑有白是因为品种不同 ， 鱼身的颜色也稍微有不同 ， 两者口感和味道并没有区别 。挑选食用的武昌鱼 ， 鱼眼睛为黑色 ， 通体健康发亮的活武昌鱼品种最好 。只要是健康鲜活的武昌鱼 ， 黑色和白色都是很好的 ， 并没有优劣之分 。
【武昌鱼颜色黑好还是黄好 白色武昌鱼和黑色武昌鱼哪种好吃】武昌鱼学名团头鲂 ， 俗称鳊鱼、草鳊等 ， 属鲤形目鲤科鲌亚科鲂属 。武昌鱼作为我国所特有的优良淡水鱼类 ， 是易伯鲁教授在1955确定的新物种 。武昌鱼具有能在池塘中产卵繁殖、成活率高、生长较快、容易饲养和捕搜、含肉率高、有较高的营养价值和味道鲜美等优点 ， 深受消费者和养殖者的喜爱 。

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