蛤肉炖肉的做法
1.首先一定要选择新鲜的贻贝 ， 因为只有这样才能保证汤汁的鲜美 ， 提高其食用价值 。另外 ， 准备一片姜和胡椒 。生姜要洗净 ， 切成姜片 。
2.将挑选好的贻贝用盐水浸泡一小时 ， 然后用菜刀切开 ， 去壳 ， 取出贻贝肉 。
3.把剥好的蚌肉洗干净 ， 上面的器官看起来很脏 ， 清理干净 。
4.把洗好的淡菜肉用盐水洗两遍 ， 这样容易洗掉很多杂质 ， 然后把洗好的淡菜肉放在菜碗里控水 。
5.锅中加入适量清水 ， 放入干净的蚌肉、姜片、花椒 ， 再加入适量盐、料酒 ， 大火炖至蚌肉飘香 ， 锅内汤汁浓郁洁白 。加入适量鸡精和香醋 。
6.将炖好的淡菜汤放入碗中 ， 让它冷却一会儿 ， 然后你就可以享受美味了 。记得趁热喝 。太凉的话会有点腥味 。
家常蛤肉的做法
家常蛤肉的做法
我们自己做的贻贝肉 ， 产自中国大部分地区的江河湖泊 。贻贝肉特别脆好吃 ， 简直是盛宴 。贻贝营养价值丰富 。下面就为大家整理一下家常蛤蜊肉 。希望对你有用！
家常蛤蜊肉的做法1
油炸贻贝肉
1: 2贻贝(已要求摊主去壳)；大蒜适量；胡椒粉适量；生姜适量；紫苏适量；适量洋葱 。
2.洗贻贝和前面洗扇贝的过程差不多 ， 裙子上的黑色物质会被刮干净 。
而这个黑糊糊的东西似乎是它的食物残渣 。我看到了很多海草之类的东西 ， 我一个一个的摘下来 。
移除鳃 ， 
3:洗完真的很干净 。
4:将贻贝肉切片 ， 然后加盐、糖、料酒腌制；大蒜籽切丁；生姜切片；紫苏切段；同时准备一碗酱料(生抽+老抽+蒸鱼露+料酒+鸡精+蚝油+香油) 。
5:锅中放油 ， 小火煨 ， 放入姜片和大蒜翻炒出香味 。
加入胡椒粉和紫苏翻炒 。
6:转大火 ， 倒入贻贝肉翻炒20秒左右 。
7:倒入之前准备好的酱汁 ， 大火收汁 。
烹饪前加入洋葱 。
决赛成绩
决赛成绩
技能
PS:炒的时候没加盐 ， 因为腌制之前加盐了 ， 酱里有盐 。
贻贝肉好吃 ， 炸久了容易老 ， 所以整个过程不要太长 。
家常蛤蜊肉的做法二

文章插图
韭菜炒蛤肉的步骤
之一步
从菜市场买的蚌肉也差不多 。回来就切片 ， 用白醋和盐洗干净就行了 。洗净后用盐料酒腌制十五分钟 。
第二步
将大蒜籽、青椒、姜和韭菜切成丁 。
第三步
酱油、料酒、耗油、盐、香油、鸡精、水调成酱 。
第四步
烧热油锅 ， 放入蒜、青椒、姜翻炒出香味 。加入腌制好的河蚌翻炒半分钟 ， 加入调好的酱料 ， 中火翻炒至收汁 ， 加入韭菜翻炒几下即可食用 。
家常蛤蜊肉的做法3
美味浓郁的贻贝汤步骤
之一步
河蚌从鱼塘里捞出来 ， 刀从中间切开 。我只拍了中间那个大的(忘记拍照了 ， 借了别人的图) 。别的我都没要 ， 只好把边上的黑膜擦干净 ， 不然肯定有猫腻 。面粉揉一会儿 ， 洗干净 ， 用点盐腌十分钟左右 ， 洗干净 。
第二步
切下一块坚硬的贻贝肉 ， 用刀背轻轻剁开(不然熟了就不咬了)
第三步
把它们都剁碎 ， 把锅烧开 ， 放一些姜片在水里 。

• 揭开湘西赶尸人神秘面纱如传说的苗族巫术
• 湘邮科技到底是什么公司 湘邮科技多久给offer
• 湘江上游叫什么 湘江上游多什么地质灾害
• 史湘云与贾母的关系史湘云的原型是谁？
• 金陵十二钗之一史湘云简介史湘云结局如何？
• 史湘云是一个什么样的人？史湘云最后她到底嫁给了谁？
• 林黛玉为什么别号叫潇湘妃子？林黛玉为何受贾母疼爱？
• 河蚌煮硬了怎么办 河蚌越煮越硬
• 《红楼梦》中的贾母与史湘云是什么关系贾母姓什么？
• 坐拥湘军四十万，打败太平天国的曾国藩为何始终没能称帝？