【心形紫薯银耳羹的做法 紫薯银耳莲子羹的做法】1、原料：雪耳、紫薯、冰糖 。
2、紫薯、雪耳、冰糖备好 。
3、雪耳隔夜泡发，冲洗掉灰尘等小杂质，将泡发的雪耳去除黄色的蒂，然后用手撕碎备用 。
4、把撕碎的雪耳放入电饭煲内，兑上适量的水，炖煮1-1个半小时 。
5、紫薯洗净去皮切成片 。
6、紫薯摊凉，切成正方形 。
7、然后将正方形切分为四个小正方形 。
8、切去小正方形一个角 。
9、取中心切出一个“V”字形 ， 用小刀修整一下边角即可 。
10、余下的紫薯切成小块，心形紫薯(77颗)放入碟中备用 。
11、雪耳煮至汤汁粘稠时，将紫薯块和冰糖倒入煮5-8分钟 。
12、紫薯块煮软后，再倒入心紫薯煮3-5分钟即可开吃，或是放入冰箱1小时后冰着吃 。
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