![绍菜有什么功效 绍菜的功效与作用](http://img.gansulong.com/240117/1042101057-0.jpg)
1.利肠通便,帮助消化 大白菜中含有大量的粗纤维 , 可促进肠壁蠕动,帮助消化 , 防止大便干燥,促进排便,稀释肠道毒素,既能治疗便秘,又有助于营养吸收 。
2.消食健胃 , 补充营养 大白菜味美清爽,开胃健脾,含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质,常食有助于增强机体免疫功能 , 对减肥健美也具有意义 。
3.防癌抗癌 白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇,实验证明 , 这种物质能帮助体内分解与乳腺癌发生相关的雌激素,如果妇女每天吃500克左右的白菜,可使乳腺癌发生率减少 。此外 , 其所含微量元素“钼”可抑制体内对亚硝酸胺的吸收、合成和积累 , 故有一定抗癌作用 。
4.预防心血管疾病 白菜中的有效成分能降低人体胆固醇水平 , 增加血管弹性 , 常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病 。
【保健食谱】
开水白菜 白菜心500克 。将白菜心洗净,放入沸水中焯至断生,立即捞入凉开水中漂凉,再捞出顺放在菜墩上 , 用刀修整齐,放在汤碗内,加佐料,上笼用旺火蒸2分钟取出 , 滗去汤;用沸清汤250毫升过一次,沥水,炒锅置旺火 , 放人高汤,再加入少许胡椒粉 , 烧沸后,撇去浮沫,倒人盛有菜心的汤碗内,上笼蒸熟即成 。本菜汤清如水,菜绿味鲜 , 具有益胃通便,增强食欲的功效 。适用于热病愈后体虚消化力弱,大便不畅等病症 。
【绍菜有什么功效 绍菜的功效与作用】【注意事项】大白菜性偏寒凉,胃寒腹痛,大便清泻及寒痢者不可多食 。
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