野生菌能否人工种植,鉴别野生菌是否有毒的方法

野生菌能否人工种植,鉴别野生菌是否有毒的方法

大部分野生菌能人工种植,但是鸡枞菌、干巴菌等种类的野生菌目前无法人工种植 。可以通过闻气味鉴别野生菌是否有毒,毒菌气味怪异,如辛辣、恶腥等,无毒野生菌有特殊香味 。观察外表颜色鉴别,外表是紫色、红色、绿色、墨黑色、青紫色的野生菌有毒,无毒的野生菌是浅色的 。观察形状鉴别 , 菌盖较平、伞面平滑、菌面上无轮、下部无菌托的是无毒菌类,相反的是有毒的 。无毒野生菌采摘后会有清亮如水的汁液,有毒野生菌摘断会变色 。
【野生菌能否人工种植,鉴别野生菌是否有毒的方法】


一、野生菌能否人工种植
野生菌种类多、分布广,大部分野生菌能人工种植,部分品种无法人工种植,如鸡枞菌、干巴菌等目前无法人工种植 。人工栽培野生菌,口感、营养等会发生一定的变化 。
二、怎么鉴别野生菌有没有毒
1、闻气味
毒菌气味怪异,辛辣、酸涩、恶腥等 。而无毒野生菌闻起来有特殊香味 。

2、观察颜色
如果菌面颜色鲜艳,有紫色、红色、绿色、墨黑色、青紫色等,说明有毒,不宜采摘食用 。而无毒的野生菌外表一般是浅色的 。
3、观察形状
无毒野生菌菌盖较平、伞面平滑、菌面上无轮、下部无菌托 。形状与此区别较大的说明可能是毒野生菌,不宜采摘 。
4、观察分泌物
采摘无毒的野生菌,会分泌出清亮如水的汁液,摘断不变色,如果情况相反 , 说明是毒野生菌,不宜采摘 。
5、区别生长地带
无毒菌类一般生长在清洁的草地或松树、栎树上,在阴暗、潮湿的肮脏处生长得菌类一般都有毒 。
6、化学方法鉴别
取出菌类的汁液 , 用纸浸湿,滴加稀盐酸或白醋 , 如果纸变红了或变蓝了,说明是有毒的 。