1、糯米先浸泡两小时 。
2、凉水上锅蒸四十分钟，蒸之前把米平铺在蒸屉上 ， 用筷子戳几个洞，水开后，在米上再洒点凉水 ， 这样糯米蒸出会筋道 。
3、蒸好后，趁热在糯米饭中拌入猪油及白糖 ， 根据个人喜好添加 。

4、趁蒸饭的时间 ， 在碗中涂上猪油，放猪油为了后面好脱模 ， 摆上自己爱吃的果脯 。
5、碗中先盛半碗拌好的糯米饭，挤上豆沙馅，也可放入黑芝麻馅，都很好吃 。
6、最后用饭盖好，整齐 。
【过年的甜汤怎么做 过年甜品汤怎么做】7、碗倒扣在保鲜膜上，一碗完整的八宝饭就做好了，包好后可放冰箱冷冻保存 。吃的时候，蒸热就好 。

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