1、材料： 莴笋干100g，食盐适量，蒜适量，橄榄油适量，糖适量 。
2、莴笋先用清水浸泡至软 。
3、烧热锅倒入少许橄榄油，将腌制过的肉丝加入大火翻炒 。【晒莴笋干最简单的方法 晒干的莴笋怎么做菜】
4、炒至转色盛起备用 。
5、锅里再倒入适量橄榄油，放入大蒜炒片刻，把浸泡过的莴笋干加入一起炒 。
6、调入少许盐以及糖调味，再将炒过的肉丝加入一起继续翻炒，炒均匀之后关火即可 。
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