1、材料:碗面2个、胡萝卜1个、瘦肉50克 。调料:葱1根、蚝油2汤匙、盐少量、生粉少量、花生油、康师傅红烧牛肉面调味料半袋 。
2、胡萝卜洗干净切丝后沥干水分,葱切段;
【胡萝卜丝炒面的家常做法 胡萝卜肉丝炒面】3、瘦肉切丝后用少量盐、油、生粉拌匀,腌15分钟;
4、锅里水开后,放进碗面,煮至8成熟(大概是面条自然散开后再煮2分钟),捞起面条过冷水 , 沥干水分;
5、热油锅,放入葱白部分爆香;
6、放进胡萝卜丝翻炒至软身;
7、把胡萝卜丝和葱白用铲子拔开一边,倒入瘦肉丝煸炒至变白 , 把原料全部盛起;
8、重新热油锅,放进沥干水分的面条翻炒1分钟;
9、加入其他材料,翻炒均匀;
10、加入2汤匙的蚝油 , 加入半袋的红烧牛肉面调味料,加入葱段,把面条跟其他材料翻炒均匀,再炒大概1~2分钟就可以出锅了 。
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