当萝卜里面发蓝时,一般是不建议食用的,可能会造成身体不适,也可能会产生有毒的物质,引起中毒的现象,通常萝卜里面发蓝,大多数是萝卜存放在0℃左右的环境下,使其营养成分发生改变造成的,也可能是水分大量流失导致的 。
萝卜里面发蓝不能吃
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萝卜在存放时里面发蓝,这时不建议食用发蓝的萝卜,萝卜里面发蓝有多种原因,可能会给身体健康造成一定的影响,引起身体不适的情况,也可能会产生有毒的物质,食用会出现中毒的情况,最好食用新鲜的萝卜 。
【萝卜里头发蓝 萝卜里面发蓝能吃吗】
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当萝卜在0℃左右的环境下,当中的酚类物质会转换为花青素,也可能转换其它的物质,使萝卜的营养成分发生改变,从而使萝卜里面发蓝,这时食用萝卜,可能会造成各种不好现象,所以不要吃里面发蓝的萝卜 。
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如果萝卜存放的时间过长,萝卜里面的水分大量流失,这时也会影响到萝卜的营养成分,导致萝卜里面发蓝,平时在保存萝卜的时候,最好将它放到密封的袋子里,放在6~10℃的环境下,这样才能避免萝卜里面出现发蓝的情况 。
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