海瓜子的做法
导语:海瓜子是怎么做的呢,接下来我来教你做吧 。
海瓜子的做法
食材:
主料:海瓜子300克
做法:
【海瓜子怎么做才能出头海瓜子怎么做】1.海瓜子洗净
买回来的海瓜子,挑出破损的,有些开小口的不用扔,可以吃的,如果整个都开了,那就挑出来扔掉 。倒入水,(有的会浮起来,不用捞起来,那也不是因为坏了的关系)用手搓几下,别太用力,海瓜子壳很薄,易碎还扎手 。换几遍水直到水清澈,接下来就开始挑杂质了 。
2.海瓜子刚采收是一穗一穗的,有的杂质没去干净 。在水里会浮动,很容易看得到 。如下图圈中毛絮状 。
一定要一只手轻按海瓜子的两片壳,另外一只手拉出那毛絮,让海瓜子肉留在壳内 。
3.锅内热油,加大蒜炒香,倒入海瓜子炒熟,调入盐、鸡精即可 。(海瓜子会生很多水,不用加水)
海瓜子怎么做好吃
海瓜子好吃的做法如下:
用料:海瓜子250克、小葱2根、姜2片、蒜2瓣、生抽10毫升、油40毫升 。
1、海瓜子买回后放盐水里让其吐净泥沙,再轻轻滔洗干净 。
2、小葱切细粒,蒜切成泥,姜切末备用 。
3、锅里烧开200毫升水,少许盐(也可以不放)入海瓜子 。
4、烧至开口 。
5、立即盛在盘子里,淋一点生抽 。
6、另起锅加油,爆香葱姜蒜 。
![海瓜子怎么做才能出头 海瓜子怎么做](http://img.gansulong.com/230117/0515453327-0.jpg)
文章插图
7、淋在海瓜子上,即成 。
![海瓜子怎么做才能出头 海瓜子怎么做](http://img.gansulong.com/230117/0515451204-1.jpg)
文章插图
海瓜子怎么做
海瓜子制作需要食材准备:海瓜子400克、葱末、姜末各10克、干辣椒段30克、料酒10克、美极鲜酱油25克、色拉油适量 。
制作步骤如下:
1、海瓜子洗净泥沙,放入开水中焯一下 。
2、锅加油烧热,放入葱末、姜末、干辣椒爆香,烹入料酒、美极鲜酱油炒匀,倒入海瓜子炒至入味,出锅装盘 。
3、海瓜子一定要选质量好的,一般水养2天后方可使用 。
4、海瓜子汆水时要注意好火候,不可汆老 。
5、辣椒一定要煸出香味再放其他原料 。
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