盐水鸭肝的做法 盐水鸭肝怎么做好吃

盐水鸭肝的做法 盐水鸭肝怎么做好吃

【盐水鸭肝的做法 盐水鸭肝怎么做好吃】盐水鸭肝是很多最喜欢吃一道美食,不过多数人吃的盐水鸭肝都是外面购买的成品,想自己制作却不知道应该怎么做 。其实盐水鸭肝的做法并不复杂,一会我就把它的做法步骤写出来,让大家都能家中轻松做出好吃的盐水鸭肝来 。

盐水鸭肝怎么做盐水鸭肝的做法步骤盐水鸭肝的材料
平时煮制盐水鸭肝时需要准备新鲜的鸭肝五百克,葱一棵 , 黄酒五克,花椒一小把 , 桂皮一块,茴香姜一块,大料、食用盐以及香叶都适量准备一些 , 最后再准备好干辣椒和高度白酒 。

盐水鸭肝的做法步骤
1、制作盐水鸭肝以前要先把准备好的新鲜鸭肝放在清水中浸泡,浸泡的时间不能少于五小时,这样才能让鸭肝中的血水去掉 。

2、在锅中放冷水,直接把泡好的鸭肝入锅,然后加入葱姜和少量的高度白酒,开火烧开,再把火力调?。?煮制十分钟,鸭肝刚刚熟,就要把它们快速取出,在煮制的过程中,要不断把锅中的血沫子取出扔掉不要 。
3、重新起锅放水,把准备好的花椒大料以及香叶和小茴香等香料全部入锅,再加入食用盐和葱姜,加热烧开,再煮制十分钟左右,得到卤水,最后把煮好的鸭肝入锅,烧开以后关火让它在里面泡制,第二天自制的盐水鸭肝就做好了 , 想吃随时取出食用就可以 。